seleeni

Seleeni on välttämätön hivenaine terveydelle. Sitä tarvitaan esimerkiksi useiden kymmenien erilaisten entsyymien toimintaan. Tutkimuksissa on saatu viitteitä siitä, että liian vähäinen seleenin saanti lisää sydän- ja verisuonisairauksien sekä eräiden syöpätyyppien riskiä. Suomalaisten terveyden turvaamiseksi seleeniä alettiin lisätä lannoitteisiin ja tuotantoeläinten ruokaan jo 80-luvulla. Pohjoismaisten ravitsemussuositusten mukaan naisten tulisi saada seleeniä vähintään 50 mikrogrammaa ja miesten 60 mikrogrammaa vuorokaudessa. Seleenin tarve lisääntyy raskauden ja imetyksen aikana sekä normaalin ikääntymisen myötä. Jatkuva yli 300 µg:n päivittäinen saanti voi olla haitallista terveydelle. Luomutuotettujen kasvisten seleenipitoisuudet ovat selvästi alhaisempia verrattuna seleenilannoituksella kasvatettuihin kasviksiin, joten tiukasti luomutuotteita suosiva ei aina välttämättä saa suositusten mukaista seleenimäärää ravinnostaan. Seleenipuutoksen riskiryhmässä ovat myös vähän viljatuotteita käyttävät kuten keliaakikot.