sinkki

Ihmisen tulee saada ravinnosta sinkkiä joka päivä, koska sinkki ei varastoidu elimistöön. Sinkillä on lukuisia elintärkeitä vaikutuksia: se on välttämätön normaalille kehitykselle ja hedelmällisyydelle, sillä sitä tarvitaan mm. hormonien ja proteiinien tuotantoon. Sinkki on tarpeellinen ihmiselle jo sikiöaikana, sillä se vaikuttaa aivojen kehittymiseen. Sinkki edistää haavojen paranemista ja auttaa vastustamaan infektioita lisäämällä vastustuskykyä. Sinkki on hivenaine, joka osallistuu elimistössä muun muassa entsyymitoimintoihin ja solujen erilaistumiseen. Sinkki tunnetaan myös vaikutuksistaan kasvuun, immuunivasteen säätelyyn ja haavojen parantumiseen. Lisäksi sinkin on todettu lyhentävän vatsataudissa ripulin kestoa ja lievittävän taudin voimakkuutta.

Sinkin saantisuositus miehille on 9 mg ja naisille 7 mg vuorokaudessa. Lapsilla ja nuorilla sinkin saantisuositus vaihtelee iän mukaan. Sinkin tarve lisääntyy erityisesti voimakkaan pituuskasvun aikana. Myös raskaana olevilla ja imettävillä naisilla sinkin tarve on hieman normaalia suurempi. Puutoksen suhteen yksi riskiryhmä on vegaanit, sillä viljassa sinkki on huonommin imeytyvässä muodossa kuin lihassa. Lisäksi muut hivenaineet kuten rauta, kalkki ja magnesium sekä kasvisten fytaatit vähentävät ravinnon sinkin imeytymistä ja biologista hyväksikäyttöä.