Kombucha on perinteinen vihreästä teestä hapattamalla valmistettu juoma, joka sisältää runsaasti maitohappobakteereja. Kunnioittaaksemme juoman vuosituhansia pitkää historiaa, Puhdistamon Kombucha perustuukin vain neljään erittäin korkealaatuiseen raaka-aineeseen: suodatettuun veteen, luomu vihreään teehen, luomu ruokosokeriin ja elävään Kombucha-viljelmään.
Kaikki lähtee puhdistetusta vedestä, jossa teen ravinteet ja aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Kombuchan teepohjana taas käytetään täyteläisen aromipaletin omaavaa luomulaatuista vihreää teetä, joka on yksi klassisimpia japanilaisia teelajikkeita.
Sokerilla on merkittävä rooli Kombuchan käymisprosessissa, ja se toimii polttoaineena maitohappobakteerikantojen eli scobyn kehittymiselle - sokeria ei siis lisätä juomaan makeutuksena. Kyse ei myöskään ole valkoisesta sokerista, vaan luomulaatuisesta ruokosokerista. Sokeria on juomassa vain < 6g/100ml, mikä on perinteisiin virvoitusjuomiin nähden huomattavasti vähemmän. Kaikki Puhdistamon Kombuchat ovat myös täysin pastöroimattomia.
Elävä Kombucha-viljelmä on yhdistelmä hiivoja ja maitohappobakteereja, jotka käyttävät juoman sokereita ja ravinteita hyödykseen. Kuten fermentointi tai hapattaminen yleensä, myös Kombuchan syntyprosessi on erityisen herkkää puuhaa - eikä halvalla tosiaankaan saada hyvää. Aikaa ja rakkautta yhden pullollisen valmistamiseen käytetäänkin noin neljä viikkoa. Näin syntyy herkullinen, pirskahteleva ja aito Puhdistamon Kombucha-juoma!
Kombucha sopii erinomaisesti mihin tilanteeseen tahansa: ruokajuomaksi, janojuomaksi tai juhlajuomaksi. Kombucha on erittäin helppo ja luonteva keino korvata myös perinteiset virvoitus- ja energiajuomat.
Ainesosaluettelo ja ravintosisältö
RAVINTOARVO / NÄRINGSVÄRDE 100ML
|
Energia / Energi
|
100 kJ / 24 kcal
|
|
Rasva / Fett
|
0 g
|
|
- josta tyydyttynyttä / varav mättat
|
0 g
|
|
Hiilihydraatit / Kolhydrater
|
5,9 g
|
|
- josta sokereita / varav sockerarter
|
5,9 g
|
|
Proteiini / Protein
|
0 g
|
|
Suola / Salt
|
0 g
|
Älä ravista. Avaa varovasti. Käymisprosessissa on mahdollista kehittyä jonkin verran alkoholia (<1,2 %), eikä kombucha siksi sovellu henkilöille joille pienikin määrä alkoholia voisi olla haitallista. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa. Käytä 3 vrk:n sisällä avaamisesta. / Skaka inte. Öppna försiktigt. Jäsningsprocessen kan ge upphov till en liten mängd alkohol (<1,2 %). Därför ska kombucha undvikas av personer för vilka också en liten mängd alkohol kan vara skadlig. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp. Används inom 3 dygn efter öppnandet.
